Beignets de maïs cameroun

6 bananes jaunes bien mûres (300 gr)

125 gr de farine de maïs et 25 gr de farine de blé

10 gr de levure de boulanger

5 gr de sel

Huile d’arachide ou de friture

Ecraser les bananes pelées à la fourchette ou au mixeur et ajoutez les farines.

Ajouter la levure différée dans la température ambiante.

Ajouter le sel.

bien mélanger et laisser poser 1h à 1h30.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte.

À l’aide de 2 petites cuillères déposer un peu de pâte dans le bain de friture. Laisser dorer les beignets.

Les égoutter sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant.

Vous pouvez déguster avec une sauce chien ou en accompagnement d’un repas.