Recette Cassoulet Français
1 kg de viande de mouton
1 oignon
1 cuillère à soupe de gingembre
2 gousses
2 épices entières
3 cuillères à soupe d’ail
1 cube
Sel
Mélanger tous les ingrédients, ajoutez de l’eau et cuire pour 1 heure.
Retirez la viande de mouton du bouillon et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Mettre de côté
1 kg Haricots cannellini en boite
2 tasses de bouillon
2 cuillères à soupe d’huile
1 gros oignon, coupé en dés (environ 1 tasse)
3 tomates
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
Potasse (taille de pois)
1 cuillère à café d’ail
1 cuillère à café de paprika
1 cube
Poivre noir fraichement moulu
Sel
Égoutter et rincer les haricots et mettre de côté.
Chauffer l’huile et faire revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajouter la tomate, le bouillon d’assaisonnement, le poivre, la viande de mouton, la pâte de tomate, la potasse et cuire 5 minutes.
Ajouter les haricots égouttés. Faire mijoter à feu vif. Réduire à feu doux, couvrir une petite bouchée, environ 15 minutes.
Servir immédiatement.