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Yassa poisson et crevettes
- 1 à 2 kg de peau de poisson (j’ai aussi ajouté des crevettes)
- 4 gros oignons tranchés
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre
- ½ tasse d’huile
- Sel et poivre
- ½ cuillère à soupe de bouillon de poulet Maggie en poudre
Mélangez l’oignon, le jus de citron, les oignons, l’ail râpé, le gingembre, l’huile et Maggie.
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Faire mariner le poisson et réfrigérer pendant une heure ou de préférence toute la nuit.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude, ajouter le poisson, cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et croustillante des deux côtés. Retirer le poisson et mettre de côté.
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Faire chauffer une poêle et faire revenir les oignons et faire mariner le jus de poisson pendant environ 5 minutes. Ajuster pour les assaisonnements, ajouter du sel et du poivre au goût.
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Placez le poisson dans la sauce à l’oignon.
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Laisser mijoter encore 5-8 minutes jusqu’à ce que les saveurs se rejoignent, je l’ai servi avec des pommes de terre au four et frites