Riz cantonais aux crevettes

Riz cantonais aux crevettes

4 cuillères à soupe de canola

0.5 kg Crevettes fraîches de taille moyenne, grosses, nettoyées

1 tasse de petits pois surgelés

2 à 3 gousses d’ail, hachées finement ou pressées

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

3 gros œufs légèrement battus

4 tasses de riz cuit

1 oignons

3 à 4 cuillères à soupe de sauce de soja faible en sodium

1/2 cuillère à café de sel, ou au goût

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût

 

Dans une grande poêle ou un wok antiadhésif, ajoutez 2 cuillères à soupe de canola. Ajouter les œufs et cuire jusqu’à ce qu’ils soient brouillés, en remuant si nécessaire. Retirer et mettre de côté.

Ajouter le reste de l’huile, ajouter l’ail, le gingembre, l’oignon et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les crevettes et cuire à feu moyen-vif environ 3 minutes.

Ajouter les petits pois et cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, en remuant par intermittence.

Ajouter le riz, la sauce soja, assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger. Cuire environ 3 minutes.

 

Ajouter les œufs, cuire encore 1 min.

Servir chaud