Salade d’avocat aux crevettes
Je peux vivre de cette salade d’avocat aux crevettes. J’aime l’avocat, j’adore les crevettes et cette recette est le mariage rafraîchissant parfait entre crevettes et avocat. Cette salade d’avocat aux crevettes est légère, délicieuse et rafraîchissante. En plus, elle ne nécessite aucun temps de cuisson.
Cette version de la salade d’avocat aux crevettes est composée de crevettes fraîches, d’avocat, d’oignon rouge, de poivron et de maïs. J’ai utilisé du maïs en conserve parce que c’était l’hiver, mais le maïs rôti peut aussi être utilisé pendant l’été. J’ai jeté ma salade dans de l’huile d’olive vierge, de la poudre d’ail, du persil, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre.
- 2 tasses de crevettes pelées et déveinées (1 cuillère à café d’ail et de sel)
- 2 avocats coupés en gros morceaux
- 2 cuillères à soupe d’oignon rouge coupé en dés
- 1 tasse de poivron rouge
- 1 tasse de maïs sucré
Vinaigrette
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre au goût
Faire bouillir les crevettes avec l’ail et le sel. Laisser refroidir
Ajouter les crevettes, le maïs, le poivron, l’avocat et l’oignon dans un grand bol.
Dans une tasse à mesurer de 2 tasses, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Fouetter jusqu’à bien mélanger.
Ajoutez la vinaigrette à la salade d’avocat aux crevettes jusqu’à obtention de la quantité désirée. Servir une vinaigrette supplémentaire sur le côté.