Publié le Laisser un commentaire

Yassa au foie

Yassa au foie 

  • 0.5 kg de foie de boeuf 
  • 2 gros oignons tranchés
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
  • 2 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre
  • ½ tasse d’huile

Faire mariner le foie avec les oignons, la moutarde, le gingembre, l’ail émincé, le bouillon, le sel et le poivre au goût. Réfrigérer pendant 2 heures, de préférence pendant la nuit

Faites frire le foie dans l’huile pendant 10 min ou jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de sang.

Frire les oignons avec la marinade environ 5 minutes

Trancher et transférer les dés de foie dans l’oignon cuit et cuire encore 4 à 5 minutes.

Retirer du feu et ajuster en fonction des assaisonnements, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.