Briques au thon
10 feuilles de brik
1 grosse pomme de terre, bouillie et épluchée
2 oeufs
1 (5 oz.) Can Thon (dans l’eau)
3 oz fromage râpé
½ bouquet de persil, haché finement
1 oignon haché
Quelques feuilles de menthe hachées finement
Sel
Poivre
Huile végétale (pour la friture)
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Couper les feuilles de brik en deux.
Placez une partie du remplissage d’un côté. Pliez le brik plusieurs fois pour former une forme triangulaire.
Frire 3 à 4 briks à la fois jusqu’à ce que les briks soient dorés, environ 5 minutes.
Servir avec du citron ou même de l’harissa.