Pour la marinade:
– 1 c.à.c d’ail écrasé
– 1 c.à.c d’échalote écrasée
– 1 c.à.c de persil écrasé
– 1 c.à.c de gingembre écrasé
– 1 c.à.s de moutarde
– 1 c.à.s d’huile
– 1 oignon coupé en dés (facultatif)
– 1 cube d’assaisonnement
– du poivre moulu
– le jus de 2 citrons
Pour les brochettes:
– 6 filets de poulet coupé en cubes de 3 cm ou un 1 poulet désossé
– 2 oignons coupés en morceaux
– 3 tomates coupés en morceaux
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
Préparation:
Pour la marinade:
– Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol
– Y ajouter les morceaux de poulet
– Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Note: Je préfère mariner mon poulet une nuit avant la cuisson. Plus longtemps il sera mariné, plus savoureux il sera !
Pour les brochettes:
– Sur le pique à brochette, enfiler le cube de poulet, la tranche d’oignon, de poivrons, et les tomates jusqu’à ce qu’il n’y a plus de place. Refaire la même chose pour les autres piques à brochettes
– Cuire les brochettes soit sur le grill, soit au four pendant environ 15mn ( plus au moins il faudra surveiller en les retournant à mi cuisson.
– Servir immédiatement