Beignets de plantain (Klako)

8 plantains mûrs ou bananes

2 tasses de farine tout usage

2 cuillères à café de levure

¾ cuillère à café de sel ou plus adapter à la préférence

Écraser les bananes plantains avec une cuillère jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée ou utiliser un robot culinaire pour mélanger.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit complet.

Ajuster l’assaisonnement et laisser reposer 30 minutes.

Chauffer l’huile à 350 degrés dans une poêle ou une casserole.

Placer délicatement la cuillerée de la pâte dans l’huile chaude et faire frire pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les beignets soient croustillants et dorés (vous devrez peut-être le faire par lots).

Retirer de la poêle avec une cuillère à égoutter et mettre de côté.

Vous pouvez égoutter sur une serviette en papier pour enlever tout excès d’huile