Ingrédients
6 œufs
2 oignons
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile
1 tomate
6 boulettes de viande cuites
Sel et poivre
Préparation
Peler et émincer l’oignon, épépiner et détailler les tomates
Couper les boulettes de viandes en 4
Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon avec l’ail écrasé, puis y ajouter les boulettes et les tomates. Laisser mijoter 10 à 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette et assaisonner de sel et de poivre à votre guise.
Verser ensuite les œufs battus sur les légumes et cuire l’omelette sur un feu moyen pendant 3 min et mettre au four jusqu’à cuisson