4 gigots d’agneau & assaisonnement
3 oignons
4 tomates
2 cuillères à soupe de tomate concentrée (une pincée de bicarbonate)
35 cl d’huile
Piment, poivron (rouge. Jaune, orange, vert)
600 g de gari
1 ½ Maggi poulet
- Laver, assaisonner les gigots d’agneau et bouillir (avec environ 2 litres d’eau)
- Ajoutez 1 oignon, 25 cl l’huile et du sel
- Egouttez les gigots assaisonner avec un mélange d’ail, gingembre et ½ Maggi et un peu d’huile et griller (garder l’excès et appliquer quand vous tournez la viande)
- Au bouillon ajoute la tomate concentrée et le bicarbonate
- Ajoutez au gari préparé le bouillon chaud progressivement en remuant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène (Pinon),
- Emincez les tomates, oignons, piments, poivrons
- Dans une poêle chauffer le reste de l’huile, ajouter les tomates, oignons, piments, poivrons émincés ; cuire pour 7 min ajouter du sel et ½ cube (cube est optionnel)
- Disposez les morceaux de viande sur le Pinon, ajouter le jus de tomate
- Servir chaud. Bon appétit…