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Poulet braisé au paprika et au yogourt

Poulet braisé au four au paprika et au yogourt

1 poulet coupé en morceaux

3 cuillères à soupe d’huile végétale

1 cuillère à café de Cayenne

1 cuillère à soupe de paprika doux

1 tasse de yogourt nature

4 c. À soupe d’ail

2 cuillères à soupe de gingembre

1 cuillère à café de sel

Mettez les morceaux de poulet dans un sac à fermeture à glissière et ajoutez la marinade. Fermeture à glissière et pétrir les sacs jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de marinade. Ouvrir les sacs légèrement, extraire la plus grande partie de l’air et refermer le zip. Réfrigérer 12-24 heures. Si je le prépare pour le dîner, je prépare habituellement la marinade et commence à tremper le poulet la veille.

Retourner les sacs et pétrir le poulet marinade une ou deux fois pendant qu’il est au réfrigérateur.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez le poulet du réfrigérateur, tapissez une grande rôtissoire de papier d’aluminium, posez un râtelier sur la poêle pour que l’air puisse circuler sous le poulet rôtir et préchauffez votre four à 425.

Une fois le four chaud, mettez la poêle avec le poulet dans le four et laissez la porte fermée. Retourner les morceaux de poulet une fois après 30 minutes de cuisson, puis les rôtir pendant encore 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés sur le second côté. Piquez-en une avec une brochette pour vous assurer que le jus s’écoule bien.

Retirer le poulet dans un plat chaud et servir

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Riz au paprika avec crevettes et poulet

Riz au paprika avec crevettes et poulet


Oignons verts
½ tasse d’échalotes, hachées
Persil
¼ tasse de persil
Gingembre
1 cuillère à soupe, poudre sèche
Ail
2 cuillères à soupe, poudre sèche
Paprika
¼ tasse de paprika, poudre sèche
le Chili
1 cuillère à soupe, poudre sèche
Huile de canola
¾ tasse
Eau
1 cuillère à soupe
Mélanger pour un min ou 2 et ajouter à
Crevette
15 Jumbo, nettoyé
Cuisses de poulet
5 moyen, nettoyé
Pilon de poulet
5 moyen, nettoyé
Mariner pendant au moins 4 heures
Ajouter ¼ d’huile de canola dans la poêle et cuire les crevettes 3 min de chaque côté
Mettre de côté
Saisir le poulet pendant 3 ~ 5 min de chaque côté
Oignon
1 gros, tranché
Cuire pendant 5 minutes
Pâte de tomate
1 cuillère à soupe
Eau
4 tasses
Rincez votre mélangeur avec l’eau et ajoutez-le au poulet
Porter à ébullition
Retirer le poulet et réserver
Bicarbonate de soude
Pincer
Sel
Goûter
Légumes mélangés
1/2 tasse, congelé
Riz au jasmin
2 tasses
Feuille de laurier
1 entier
Piment fort jamaïcain
4 entiers
Plantains
2 mûres, tranchées
Pincée de sel
Gingembre
1 cuillère à soupe, poudre sèche
Paprika
1 cuillère à soupe, poudre sèche
Ajouter le poulet et les crevettes
Faire frire le plantain et servir avec le riz

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