babeurre Archives - Cuisine228

Salade en couches parfaite

6 tasses de laitue printanière

2 (15 oz) boîtes de maïs, égouttées

2 tasses de chou rouge émincé

3 tasses de haricots verts, bouillis

2 (10 onces) conteneur de tomates de raisin, coupé en deux

2 carottes moyennes, râpées

6 oeufs durs bouillis tranchés

8 onces de bacon cuit et émietté

Vinaigrette
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de babeurre
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café d’oignon en poudre
2 cuillères à soupe d’aneth frais
1 cuillère à soupe de persil frais

Dans un grand bol en verre, napper tous les ingrédients de la salade, dans l’ordre indiqué, un à la fois en rangées.
Étendre le pansement sur la couche supérieure de la salade, en scellant les bords. Saupoudrer le dessus de bacon. Couvrir et réfrigérer pendant 6-8 heures.

Poulet frit au babeurre

2 petits poulets
3 tasses de babeurre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de sel

4 cuillères à café d’ail
1 cuillère à soupe de grains de poivre concassés
2 cuillères à soupe de sel de mer
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de gingembre

Poulet papillon en plaçant la poitrine vers le bas et en utilisant un couteau tranchant ou des ciseaux de cuisine pour couper le long des deux côtés de la colonne vertébrale. Éliminer la colonne vertébrale, retourner le poulet doucement pour l’aplatir jusqu’à ce que vous entendiez une belle fissure.

Ajouter le babeurre, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à soupe de sel dans un grand sac de congélation. Réfrigérer pendant 6 heures minimum ou jusqu’à deux jours.

Retirer le poulet de la marinade, rincer le babeurre et le placer sur une grille afin que l’excédent puisse s’égoutter. Placer le poulet dans la rôtissoire et ajouter 4 cuillères à thé d’ail, 1 cuillère à soupe de grains de poivre concassés, 2 cuillères à soupe de sel de mer, 2 cuillères à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de gingembre.

Rôti pendant 30 minutes à 350 degrés F.

Frit jusqu’à l’or.

Placer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de le couper en portions.