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Ayimolou (Atassi)

Ayimolou (Atassi)

2 tasse de haricots aux yeux noirs

2-4 feuilles de tige de mil séchées

4 tasse de riz au jasmin

3 cuillères à soupe d’huile

Sel au goût

Éliminez les particules indésirables, lavez les haricots et laissez-les tremper toute la nuit afin de réduire le temps de cuisson.

Faire bouillir les haricots dans une grande casserole avec suffisamment d’eau et de les tiges.

Lavez le riz, égouttez-le et l’ajoutez au haricot cuit et l’huile. (suivez les instructions du fabricant pour le riz Yasmine)

Ajouter le sel et remuer, laisser cuire pendant la vérification fréquente pour assurer la texture désirée.

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Salade en couches parfaite

Salade en couches parfaite

6 tasses de laitue printanière


2 (15 oz) boîtes de maïs, égouttées


2 tasses de chou rouge émincé


3 tasses de haricots verts, bouillis


2 (10 onces) conteneur de tomates de raisin, coupé en deux


2 carottes moyennes, râpées


6 oeufs durs bouillis tranchés


8 onces de bacon cuit et émietté

Vinaigrette
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de babeurre
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café d’oignon en poudre
2 cuillères à soupe d’aneth frais
1 cuillère à soupe de persil frais

Dans un grand bol en verre, napper tous les ingrédients de la salade, dans l’ordre indiqué, un à la fois en rangées.
Étendre le pansement sur la couche supérieure de la salade, en scellant les bords. Saupoudrer le dessus de bacon. Couvrir et réfrigérer pendant 6-8 heures.