BROCHES DE JAMBON ET DE FROMAGE
1 feuille de pâte feuilletée surgelée
2 c. À soupe de moutarde de Dijon
7 tranches de jambon de charcuterie
1 tasse de cheddar fort râpé cheddar ou, fromage suisse, (125g)
Sur une feuille de papier parchemin légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée dans un rectangle de 10 × 12 pouces.
Répartir la moutarde de Dijon sur le dessus, ajouter le jambon de charcuterie et le fromage; laissant une bordure de 1/4-inch sur les deux extrémités longues.
En commençant par une extrémité longue, rouler la pâte feuilletée dans un journal serré en utilisant le parchemin comme levier. Appuyez sur les bords ensemble pour sceller. Envelopper la bûche dans une pellicule de plastique, et réfrigérer, couture vers le bas, pendant 15-30 minutes.
Préchauffez le four à 375˚F avec des grilles dans les tiers supérieurs et inférieurs. Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la bûche feuilletée en tranches de 1/2 pouce. Disposer les rouleaux sur les plaques à pâtisserie préparées en les espaçant de 1 à 2 pouces.
Cuire jusqu’à ce que les moules soient bien dorés, en les tournant et en les retournant à mi-cuisson, environ 20-25 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Servir chaud.
