Salade d’avocat au saumon
Vinaigrette:
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 cuillères à café d’ail émincé
1 cuillère à café de sel
500 g de filets de saumon sans peau (paprika, ail et sel)
Salade:
4 tasses de Romaine
2 concombre coupé en dés
2 tomates coupées en dés
1 oignon rouge tranché
1 avocat tranché
1/3 tasse de maïs
Enrober le saumon avec le paprika, l’ail et le sel
Réchauffer une grande poêle antiadhésive avec de l’huile à feu moyen-doux. Augmenter le feu à moyen-élevé. Placez le saumon, peau vers le haut, dans la casserole. Cuire jusqu’à ce que doré sur un côté, environ 4 minutes. Retourner le poisson avec une spatule et cuire jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher et que la peau soit croustillante, si désiré, environ 3 minutes de plus.
Préparer tous les ingrédients de la salade et mélanger dans un grand arc à salade
Tranchez le saumon et disposez-le sur la salade.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Arroser de la vinaigrette
