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Croquettes de poulet facile

Croquettes de poulet facile

Croquettes de poulet (ou nugget) facile maison sont plus saines et plus savoureuses que les Croquettes de poulet facile surgelées et fast-food. Les Croquettes de poulet facile sont un aliment de base commun dans l’alimentation de beaucoup d’enfants. Contrairement aux idées reçues, Croquettes de poulet facile maison sont faciles à préparer. Elles sont fraîches, délicieuses et vous n’avez pas à vous demander quel type de poulet est moulu et trempe dans des œufs et du mie de pain. Pour confectionner les Croquettes de poulet facile maison, vous aurez besoin d’un robot ménager ou de quelque chose qui broie la poitrine de poulet. Le poulet haché est pané, pané puis frit dans de l’huile végétale.

Croquettes de poulet (ou nugget)
  • 4 – 5 escalopes de poulet coupées en cubes
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 verre de thé au lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème brie
  • 1 oeuf + 2 cuillères à soupe lait + pincee de sel
  • chapelure

Comment faites-vous les Croquettes de poulet maison?

Enlevez le gras des poitrines de poulet. Ensuite, coupez-les en cubes. Mélanger le poulet, l’ail, le persil, le poivre

Ajouter la farine, le lait et la crème au brie. Remuez pendant 30 secondes.

Avec des mains légèrement huilées, formez des boules et laissez tomber au fur et à mesure. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Répartir la chapelure dans un bol et l’œuf battu dans un autre bol.

Tremper chaque croquette de poulet dans l’œuf puis enrobez-la de chapelure. Déposez comme vous allez sur la plaque.

Placer dans un endroit frais le temps de chauffer l’huile de friture et faire frire chaque croquette jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Égoutter et placer sur des serviettes en papier.

Croquettes de poulet (ou nugget)
Croquettes de poulet (ou nugget)

Servir chaud avec la sauce de votre choix ou simplement de la moutarde.

Remarque :

  • Pour gagner du temps, vous pouvez doubler ou tripler la recette et conserver les Croquettes de poulet supplémentaires non cuites au congélateur pour un repas à venir. Une fois que les Croquettes de poulet sont prêtes à être cuites, retirez-les du congélateur, laissez-les à la température ambiante jusqu’à ce qu’elles soient décongelées et frites. Vous pouvez également congeler les croquettes de poulet cuites, auquel cas vous pouvez vous réchauffer au four ou au micro-ondes.
  • Pour cuire les Croquettes de poulet maison, vous pouvez utiliser votre propre chapelure au lieu de l’achat en magasin. Vous devrez déshydrater le pain au four et le pulser dans un robot ménager jusqu’à ce que vous obteniez la taille et la texture souhaitées. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices. S’ils sont bien déshydratés, ils peuvent être conservés longtemps.
  • Pour rendre ces Croquettes de poulet, plus amusantes pour vos enfants, car le poulet est souple et malléable après le mélange, vous pouvez les façonner de manière cool. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour fabriquer des cœurs, des dinosaures… avant de les recouvrir d’œuf et de chapelure.
  • Une fois les nuggets de poulet faits maison, vous pouvez les servir avec de la moutarde au miel, de la sauce barbecue ou du ranch.
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Briques au thon

Briques au thon

10 feuilles de brik

1 grosse pomme de terre, bouillie et épluchée

2 oeufs

1 (5 oz.) Can Thon (dans l’eau)

3 oz fromage râpé

½ bouquet de persil, haché finement

1 oignon haché

Quelques feuilles de menthe hachées finement

Sel

Poivre

Huile végétale (pour la friture)

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Couper les feuilles de brik en deux. 

Placez une partie du remplissage d’un côté. Pliez le brik plusieurs fois pour former une forme triangulaire.

Frire 3 à 4 briks à la fois jusqu’à ce que les briks soient dorés, environ 5 minutes.

Servir avec du citron ou même de l’harissa.

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Pastels au thon

Comment faire des galettes de thon frits (Pastels au thon)


Pâte:
4 tasses (480 grams) de farine tout usage, plus plus pour épousseter
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de sel
1/2 tasse de beurre (1 bâtonnet) (115 g) fondu
1 tasse d’eau froide

Remplissage:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 boîtes de thon, égouttées
5 hotdogs tranchés
1/2 tasse d’oignons en dés
I / 2 Maggie cube
1/2 tasse de poivron coupé en dés
1/2 tasse de carotte en dés
1/4 tasse de tomate
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe d’ail
Sel et poivre au goût

Faire la pâte
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la coupe dans le beurre jusqu’à ce que le mélange soit friable. Ajoutez juste assez d’eau froide pour que la pâte se rassemble.

Envelopper et réfrigérer pendant 1 heure.

Faire le remplissage
À feu moyen, faire sauter l’oignon. Continuez à tourner le mélange avec une spatule, comme si vous faites cuire le hachis, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et bruni, environ 5 minutes. Ajouter le poivron et la carotte, et bien mélanger pour incorporer. (Ajoutez un peu plus de matière grasse à la poêle si le mélange semble sec.) Ajoutez la tomate, la pâte de tomates et le thon égoutté. Assaisonner avec le cube, l’ail, le sel et le poivre et laisser frire le mélange pendant 2 minutes de plus. Faire chauffer pour laisser mijoter, en remuant bien pour incorporer tout.

Pour vos galettes
Diviser la pâte refroidie en morceaux de 1 once et former des boules de 2 pouces de diamètre. Rouler chaque morceau dans un cercle de 2 pouces. Déposer les cercles sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.

Mettez environ 1 cuillères à soupe en remplissant le centre de chaque cercle. Humidifiez le bord extérieur de chaque rond avec de l’eau. Enrouler la pâte autour du remplissage pour former l’empanada, en pressant les bords ensemble. Rabattre le bord et terminer en pinçant de petits plis ou en piquant à l’aide d’une fourchette.
Chauffer l’huile dans une friteuse à 180 degrés C (365 degrés F). Placer 3 ou 4 tartes dans la friteuse à la fois. Cuire environ 5 minutes en tournant une fois pour brunir des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

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Embutido (pain de viande de porc haché)

Embutido (pain de viande de porc haché)

Ingrédients
500 g de porc haché
2 oeufs crus
¼ tasse de farine
1 tasse de pain miettes d’or
2 carottes
1 oignon
1 poivron vert moyen
⅓ tasse de relish au cornichon
3 cuillères à soupe de sauce tomate ketchup d’or
1 tasse de raisin sec ou d’abricot sec
1-2 cuillères à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d’ail
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café
2 hotdogs
2 oeufs durs

Instructions
Mettez tous les ingrédients, sauf les 2 derniers, dans un grand bol.
Mélangez tout ensemble en utilisant votre main pour vous assurer que tout est bien incorporé. Mettre de côté.
Couper 2 feuilles de papier d’aluminium d’environ 12 pouces de long chacune. Prendre la moitié de la viande et l’aplatir sur la feuille, couvrant environ la moitié. Ne pas oublier de laisser un peu d’espace aux extrémités, environ 2 pouces de chaque côté.
Placez les saucisses et les œufs durs au milieu de la viande aplatie.
Rouler la feuille de sorte que la viande forme un cylindre ou une bûche, en verrouillant la saucisse et l’œuf au centre. Twist les extrémités de la feuille pour verrouiller.
Vapeur pendant 50-60 minutes.

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Comment cuisiner des Pastels de choux et saucisse?

Pastel de choux et saucisse || Fataya au choux et saucisse || Paté (Kode) au choux et saucisse

C’est ma recette facile pour la pâte faite maison d’empanada pour la friture. Le processus pour faire cette pâte empanada pour la friture est très similaire à la pâte empanada pour la cuisson. Quelques différences sont que cette pâte ne comprend pas d’œuf, a un peu moins de beurre, mais ajoute de la poudre à pâte et un peu de jus d’orange. Le jus d’orange donne à la pâte une saveur agréable, tandis que la levure donne aux empanadas une texture légère et moelleuse lorsque vous les faites frire.

Comment cuisiner du Paté?

Pâte

  • 4 tasse Farine de blé
  • 2 cuillères à café Levure chimique
  • 2 cuillères à café Sel
  • 1/2 tasse beurre ((1 bâton) fondu)
  • 1 tasse eau (eau)

Remplissage

  • 4 tasse chou (râpé)
  • 5 hotdogs (tranchés)
  • 1/2 tasse oignons (coupé en dés)
  • 1/2 Maggie cube
  • 1/2 tasse poivron (coupé en dés)
  • 1/2 tasse carotte (coupé en dés)
  • 2 oeufs (durs)
  • piments ((optionnel))
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive (pour faire sauter les hot dogs et les légumes)
  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la coupe dans le beurre jusqu’à ce que le mélange soit friable. Ajoutez juste assez d’eau froide pour que la pâte se rassemble. Envelopper et réfrigérer pendant 1 heure.

  2. À feu moyen, faire sauter l’oignon. Continuez à tourner le mélange avec une spatule, comme si vous faites cuire le hachis, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et bruni, environ 5 minutes. Ajouter la coupe de chou jusqu’à tendreté et ajouter les hot-dogs, et bien mélanger pour incorporer. (Ajoutez un peu plus de gras à la poêle si le mélange semble sec.) Ajoutez le poivron et la carotte. Assaisonner avec le cube, le sel et le poivre et laisser frire le mélange pendant 2 minutes de plus. Faire chauffer pour laisser mijoter, en remuant bien pour incorporer tout.
  3. Diviser la pâte refroidie en morceaux de 1 once et former des boules de 2 pouces de diamètre. Rouler chaque morceau dans un cercle de 4 1/2-inch. Déposer les cercles sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.
  4. Mettez environ 2 cuillères à soupe en remplissant le centre de chaque ronde et de l’oeuf cuit dur à chacun. Humidifiez le bord extérieur de chaque rond avec de l’eau. Enrouler la pâte autour du remplissage pour former l’empanada, en pressant les bords ensemble. Rabattre le bord et terminer en pinçant de petits plis ou en piquant à l’aide d’une fourchette.

  5. Chauffer l’huile dans une friteuse à 180 degrés C (365 degrés F). Placer 3 ou 4 tartes dans la friteuse à la fois. Cuire environ 5 minutes en tournant une fois pour brunir des deux côtés. Sécher sur du papier absorbant et servir chaud.

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Bœuf Samosa

Bœuf Samosa

**La pâte:
2 tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de graines de cumin
¼ tasse de beurre fondu
½ tasse d’eau chaude dont vous pourriez avoir besoin de moins

Pour sceller: 1/4 tasse d’eau + 1 cuillère à café de fécule de maïs

**Pour le remplissage:
1 cuillère à café d’huile
1 oignon moyen haché
½ tasse de poivron (jaune, vert, rouge)
350 grammes de bœuf haché
1 pomme de terre moyenne hachée
¼ tasse de carotte
¼ tasse de petits pois verts que j’ai utilisés surgelés
¾ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de poudre de coriandre
½ cuillère à café de poudre de chili
¼ cuillère à café de poudre de gingembre

** Faire la pâte:
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients (sauf l’eau) et bien mélanger.
Ajouter graduellement l’eau et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et non collante. La pâte devrait avoir un peu de fermeté.
Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 15 minutes.

 

** Faire le remplissage:
Dans une casserole, ajouter l’huile de cuisson, l’oignon et le poivron. Ajouter le bœuf haché et faire sauter pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’il libère de l’huile. Ajouter toutes les épices et le sel, faire revenir à feu moyen-vif.
Ajouter les petits pois et cuire encore trois minutes.
Maintenant ajoutez les pommes de terre, remuez jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. .
Réduire le feu et cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne brun clair et que le bœuf soit cuit.
Mettez de côté.

** Préparation du samosa:
Faire 6 boules égales de la pâte. Prenez une boule et roulez avec le rouleau à pâtisserie dans un cercle d’épaisseur moyenne autour de 6 pouces.
Utilisez un couteau pour couper le cercle en deux.
Prenez la moitié et pliez dans un cône. Sceller le long du pli
Placez ce cône entre votre pouce et votre index. Remplissez le cône avec le remplissage, peut prendre deux cuillères à soupe ou un peu moins.
Mouiller les bords de la pâte avec de l’eau et pincer pour sceller. Maintenant, vous devriez avoir un triangle en forme de samosa. Répétez cette étape avec le reste de la pâte et le remplissage.


Couvrir le samosa avec un chiffon et le garder de côté pendant 20 minutes.
Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile de friture. Ajoutez les samosas mais n’accumulez pas la casserole. Faire frire à feu moyen jusqu’à ce que le samosa soit doré. Le temps de cuisson peut prendre de 7 à 8 minutes.

 

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AILES DE POULET au PARMESAN à L’AIL AU FOUR

AILES DE POULET PARMESAN AIL A L’AIL AU FOUR

2 lbs ailes de poulet
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de beurre
2-3 cuillère à soupe comble d’ail
3 cuillères à soupe de persil haché
½ cuillère à café de sel
½ tasse de parmesan râpé

Ajouter le sel et le poivre aux ailes et le mettre sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les au réfrigérateur pendant 1-2 heures


Préchauffer le four à 425 degrés placer la plaque de cuisson dans le four et cuire au four pendant 20-25 minutes puis retourner et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que brun et croustillant.
Dans une petite casserole, ajouter l’huile d’olive et le beurre, laisser fondre puis ajouter l’ail et laisser mijoter 3 minutes. Verser dans un grand bol ajouter le sel et 2 cuillères à soupe de persil.


Retirer les ailes du four et les placer dans un bol. Remuer jusqu’à ce que le tout soit enrobé, déposer sur un plat de service. Saupoudrer de parmesan et persil restant.

 

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BROCHES DE JAMBON ET DE FROMAGE

BROCHES DE JAMBON ET DE FROMAGE

1 feuille de pâte feuilletée surgelée
2 c. À soupe de moutarde de Dijon
7 tranches de jambon de charcuterie
1 tasse de cheddar fort râpé cheddar ou, fromage suisse, (125g)

Sur une feuille de papier parchemin légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée dans un rectangle de 10 × 12 pouces.

Répartir la moutarde de Dijon sur le dessus, ajouter le jambon de charcuterie et le fromage; laissant une bordure de 1/4-inch sur les deux extrémités longues.


En commençant par une extrémité longue, rouler la pâte feuilletée dans un journal serré en utilisant le parchemin comme levier. Appuyez sur les bords ensemble pour sceller. Envelopper la bûche dans une pellicule de plastique, et réfrigérer, couture vers le bas, pendant 15-30 minutes.
Préchauffez le four à 375˚F avec des grilles dans les tiers supérieurs et inférieurs. Ligne 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la bûche feuilletée en tranches de 1/2 pouce. Disposer les rouleaux sur les plaques à pâtisserie préparées en les espaçant de 1 à 2 pouces.


Cuire jusqu’à ce que les moules soient bien dorés, en les tournant et en les retournant à mi-cuisson, environ 20-25 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Servir chaud.

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Poivrons rouges farcis

Poivrons rouges farcis

6 gros poivrons rouges
0.5 kg de viande hachée
3 gousses d’ail émincées
2 +1 cuillères à café de bouillon de boeuf granulés
Sel au goût
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à soupe de gingembre

1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
1 oignon moyen, haché
1 tasse de riz cuit
1 tasse de mozzarella
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse de purée de tomates
1/2 tasse de tomates tranchées
1 tasse d’eau chaude

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélangez la viande hachée, les gousses d’ail, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre noir et le gingembre.

Commencez par couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en laissant les tiges intactes et en les divisant par deux. Retirer les graines et les côtes dans les poivrons.

Dans un petit bol, mélanger l’eau chaude et 1 cuillères à café. Verser une cuillère à café dans chaque poivron. Couvrir d’une feuille et cuire au four pendant 20 minutes.

 

À l’aide d’une poêle chaude, faire sauter jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et ajouter la viande hachée.

Égoutter la graisse. Ajouter le riz, le fromage, la crème sure, les tomates. Bien mélanger et farcir le mélange dans les poivrons.

Retirer la feuille et ajouter la viande hachée cuite aux poivrons et à la mozzarella. Cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires.

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Gaufres de pâte feuilletées au jambon et fromage

Gaufres de pâte feuilletées au jambon et fromage

Pâte feuilletée prête à dérouler
Option de garniture: jambon, fromage, saumon, crème, chèvre, champignons, moutarde, jambon cru, bacon, herbes, tomates séchées, mozzarelle, vache qui rit…

 

Faites chauffer votre gaufrier.

Déroulez votre pâte feuilletée et coupez-la en 8.

Tartinez éventuellement chaque morceau de moutarde, fromage à tartiner ou autre

Déposez un morceau de jambon et du gruyère râpé ou du comté ou autre.

Refermez votre pâte feuilletée.

Découpez éventuellement pour que vos chaussons de pâte feuilletée correspondent à la taille de votre gaufrier.

Graissez légèrement votre gaufrier, déposez vos “chaussons” garnis et laissez cuire 10 minutes environ, en surveillant bien la cuisson.

Servez avec une salade!